Számomra Bíró Lajos a Séfek Punkja. Hogy miért? Ahogy a rockvilágban a mohikán frizura és piercing-dzsungel érzékeny lelket takar, úgy lehet rajtakapni Lali Séf gasztro-aberációiban a hihetetlen mértékű szakma szeretetet, tapasztalatot és alázatot! Legutóbbi Belvárosi-piacos látogatásom alkalmával…

Nyilván közhely, hogy Budapesten kiváló borbárok üzemelnek (amit persze egy bornemzettől el is várunk, ugyebááár…). Egyet még is szeretnék külön kiemelni. Ez pedig nem más, mint a Judy’s Wine Bar: gazdag borválasztékkal, mediterrán hangulatot idéző tapas tálakkal. Plusz, még egy bisztronauta számára…

Kár, hogy nem lehet közönségszavazat alapján plusz Michelin csillagot odaítélni… mondjuk pölö: Lazaság&Vagányság kategóriában. Mert azt tuti, hogy a BORKONYHA vinné! Ha feszélyeznek az ezüstétkészletes, gyémántcsilláros, morzsaporszívós elitéttermek, és mégis csúcsszínvonalú gasztroélményre…

A XI. kerület sasadi részén sétálgatva az ember kisebb mediterrán flórába csöppen. Lehet, (persze nem biztos, de azért mégiscsak lehet benne valami…) nem véletlenül találkozunk „Rozmaring utca” táblával ott, ahol hatalmas, bokros állapotból nyúlik át a kerítéseken a rozmaring. Ez a kámforra…

Ha tök őszinte akarok lenni, Újpest nem kifejezetten a gasztronómia fellegváraként elhíresült kerülete Budapestnek… Mégis van egy gyöngyszeme, nevezetesen a Központ Bisztró. A teraszon helyet foglalva segítőkész, extra igényeinknek gondosan utánajáró kiszolgálásban volt részünk. A trendeknek…

A Belvárosi (gasztro) Piacon sztrítfúdoló STEAMBOO talán a legjobb példa arra, hogyan lehet egy vendégváró bakit gasztroelőnnyé fordítani! Történt egyszer ugyanis, hogy a sushi készítést magas szinten űző Szabó Győző színművész, egy baráti vendéglátás alkalmával elfelejtett norilapról is gondoskodni…